虾仁跑蛋
-
步骤1/6
点击查看大图
鲜虾仁用盐，料酒，葱白，姜，生粉腌制15-20分钟
-
步骤2/6
点击查看大图
平底锅煎腌好的虾仁，等虾仁红了即可起锅，备用。腌制过程的生姜注意挑掉。
-
步骤3/6
点击查看大图
鸡蛋放盐放葱打匀，用一半蛋液入锅煎成蛋饼，注意不要过熟（跑蛋要嫩才好吃。）盛盘备用
-
步骤4/6
点击查看大图
取另一半蛋液的五分之四入平底锅煎蛋饼，蛋稍微凝固，放炒好的虾仁进去铺平，将刚才煎好的另一张蛋饼盖在上面，将最后一点点蛋液沿蛋饼边缘浇一圈，让两张蛋饼粘在一起。
-
步骤5/6
点击查看大图
有技术的，可以使用颠勺技术将整个跑蛋饼翻一面继续煎一会，不会的话只能借助工具翻面了。不翻面容易让蛋饼蛋面下面一边煎老。
-
最后一步
点击查看大图
蛋液全部凝固即可起锅啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-02
虾仁跑蛋的其他做法
虾仁跑蛋的相关分类
虾仁跑蛋的相关推荐
-
日式温泉蛋牛丼(jing)肥牛饭
579900人看过 -
#15分钟周末菜#芋泥雪媚娘
178779人看过 -
#养生打卡# 酸萝卜老鸭汤
179355人看过 -
肉糜毛豆
48655人看过 -
肘子云豆汤
19934人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8775458人看过 -
香煎鸡胸小肉饼
220583人看过 -
玉米面菜饼子
252691人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5870046人看过 -
蒜泥生菜
622106人看过 -
最简单又巨好喝的虫草松茸老母鸡汤#给年味整点鲜的#
136372人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5377946人看过
