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酸辣汤的做法

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酸辣汤

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豆腐一块

、

鸡蛋一个

、

香醋适量

、

胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

里脊一块

、

胡萝卜半截

、

冬笋一块

、

香菇三个

、

木耳一小把

、

橄榄油适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
食材备好。
步骤2/3 点击查看大图
香菇切片，胡萝卜、豆腐、笋和里脊切丝，鸡蛋打散木耳泡发。里脊加生抽和料酒腌制一会。淀粉加水备用。
最后一步点击查看大图
橄榄油下锅先将肉丝炒变色后盛出备用。另起锅加橄榄油将胡萝卜香菇和笋炒一下，加约500ml水，适量盐和生抽烧开，生抽是调色用的。加入里脊、木耳和豆腐煮开。在沸腾状态下慢慢加淀粉水勾芡，直到汤略微粘稠为止。打蛋花，鸡蛋慢慢倒，用勺子搅拌。最后加约2茶勺香醋，白胡椒粉适量，看自己口味，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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