油泼面
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路边饭店偶遇的一家油泼面馆,点了一碗味道不错,向老板娘请教了一下做法
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
面条
适量
、
红辣椒粉
适量
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
陈醋
适量
、
葱
适量
、
蒜
适量
、
小油菜
适量
、
绿豆芽
适量
、
胡椒粉
适量
、
芝麻酱
适量
、
油(炸过花椒的熟油)
适量
、
炸花生
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
煮面条的时候可以就将豆芽,小白菜放进去同煮(老板是这样操作的)
-
最后一步
单独用一个盆将煮好的面条盛出,然后放入调好的芝麻酱,盐,胡椒粉,辣椒面(不吃辣的可不放),脆花生,生抽少许,醋适量,葱花,最后将花椒油烧热到入辣椒面上拌匀即可
小贴士
可放入香菜点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-02
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