牛油
做点心离不开大油,即咱们所说的荤油,可以用猪板油或牛板油。以前做过猪油,今个做了牛油,果真更香呢!一边熬制的时候,就直接闻到了现成点心的扑鼻香味哦!
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步骤1/13
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牛板油。
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步骤2/13
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清水冲洗。
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步骤3/13
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切成均等的小条,有红肉的地方切除。
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步骤4/13
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起锅放入板油、姜片、添清水至板油二分之一处。
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步骤5/13
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大火炸,慢慢水分蒸发掉,出油了。用铲子压一压油渣。
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步骤6/13
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用勺子舀出油,继续炸。
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步骤7/13
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把油盛出来放一匙盐,拌匀。凉透后过滤装瓶。
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步骤8/13
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油渣和油。
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步骤9/13
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凝固的牛油,像玉一样圆润晶莹。
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步骤10/13
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香!
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步骤11/13
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成品。
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步骤12/13
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-02
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