琥珀桃仁
核桃仁180克 冰糖80克 食用油1汤匙 清水4汤匙
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步骤1/10
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准备核桃仁180克
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步骤2/10
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放到锅里小火炒香，注意别糊了。盛出用网筛过筛一下核桃仁的皮。
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步骤3/10
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锅中放入食用油，微热后放入冰糖。
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步骤4/10
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油微热后放入冰糖
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步骤5/10
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然后加入清水，炒至起大泡。
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步骤6/10
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再继续熬糖水到变小泡。
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步骤7/10
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泡泡继续变小
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步骤8/10
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放入炒好的核桃仁翻炒均匀即可。
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步骤9/10
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取出晾凉即可。
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最后一步
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成品^_^
熬糖水的时候火候很重要，轻了变冰沙核桃仁，重了又变拔丝核桃仁了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-02
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