牛油渣
以前做点心,炼过猪油,剩下的油渣是很香的。今个在市场上正好遇见有卖牛板油的,听说牛油渣更香呢。
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牛板油。
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清水冲洗。
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切成均等的小条,有红肉的地方切除。
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起锅放入板油,加姜片、加板油二分之一处的清水,大火开煮。
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慢慢水分蒸发掉了,开始出油了,用铲子边翻动边压一压。
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步骤6/11
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用勺子舀出油,继续炸。
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全部炸完,油中放一匙盐,拌匀。等凉透后,过滤装瓶即可。
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过滤出的油渣。
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香!
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步骤10/11
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撒上盐。
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最后一步
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很有年代感啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-02
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