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5分钟面包--焦糖核桃面包

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Tina

刚看到这个配方的时候觉得用的黄油实在太多了，不过滋味真的很好。面包翻过来之后溶化的黄油流的到处都是，可以考虑表面上的黄油减少一些，我觉得可以减少1/3。红糖和黄油形成焦糖很香，凉了也不会硬酥酥软软的。我拿了一部分给父母，我妈妈虽然不喜欢吃核桃，对面包的反应也不错。老爸不接受甜食的人也吃下去一块。总之，吃这个面包除了有负罪感之外就没有缺点啦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
布里欧修面团 675g
、
温水 1.5杯（360ml）
、
干酵母 1.5大勺
、
盐 1大勺
、
鸡蛋 8个
、
蜂蜜 0.5杯（120ml）
、
融化的无盐黄油 340g
、
中粉 7.5杯（900-1050g）
、
焦糖涂层：无盐黄油 85g
、
盐 0.5小勺
、
红糖 0.5杯（120ml）
、
山核桃 30个，切两半
、
内馅：咸黄油 57g
、
糖 0.25杯
、
肉桂粉 1小勺
、
烤香切碎的核桃 0.5杯（120ml）
、
磨碎的黑胡椒 1小撮
烹饪步骤
小贴士

原配方是山核桃，我用核桃代替。 内馅我也没有放足57g黄油，大概用了将近40g吧。 活底模有一部分黄油从边缝流了出来，最好用固底的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-15

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