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网红美食——肉松小贝超详细做法的做法

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网红美食——肉松小贝超详细做法

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很喜欢蛋糕，也很喜欢肉松和海苔，也喜欢沙拉酱，能将这些完美结合的就是肉松小贝了~~每个食材都是喜欢的，做出来的成品怎么能不好吃呢？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4只

、

玉米油 40g

、

牛奶 50g

、

糖粉 50g

、

低粉 60g

、

沙拉酱根据个人分量多多益善

、

波力海苔片 12枚

、

肉松 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋白蛋清分离，将蛋黄依次和玉米油、牛奶（分别加入）手抽搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄糊筛入低粉搅拌均匀（Z字形）
步骤3/13 点击查看大图
这是搅拌好的蛋黄糊
步骤4/13 点击查看大图
蛋白液从冷藏室拿出来
步骤5/13 点击查看大图
电动打蛋器，高速，打发到粗泡，加入1/3糖粉
步骤6/13 点击查看大图
继续高速打发，达到细腻泡泡，再加入1/3糖粉。打到蛋白糊有纹路之后，加入最后的糖粉打到干性发泡。
步骤7/13 点击查看大图
取1/3打发好的蛋白糊加入蛋黄糊搅拌均匀（抄底翻拌或者8字形翻拌）
步骤8/13 点击查看大图
将蛋黄糊全部导入蛋白盆搅拌均匀（抄底翻拌或者8字形翻拌）
步骤9/13 点击查看大图
烤箱上下火150°预热，将糊糊倒入方形烤盘，用刮刀抹平
步骤10/13 点击查看大图
预热好后，放入烤箱中层，大约烤30分钟（此时可以准备肉松海苔和沙拉酱，拿一个平盘，倒入肉松和撕成碎片的海苔稍稍拌匀，再拿一个小盘子挤上很多沙拉酱，备用）
步骤11/13 点击查看大图
烤好后倒扣撕掉油布，选一个直径6cm左右的慕斯圈在蛋糕胚上面压制出16片蛋糕片
步骤12/13 点击查看大图
取一蛋糕片涂上沙拉酱与另一蛋糕片合上，然后将合好的蛋糕上上下下全部裹一层沙拉酱，再放到海苔肉松的盘子里上上下下滚一圈
最后一步点击查看大图
完成~！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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