煎金枪鱼排
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关于金枪鱼有个冷笑话。问:金枪鱼,你是白肉还是红肉?答:我是白肉啊。问:你全身红,你说你是白肉?还有一个悲伤的脑筋急转弯,问:谁最爱游泳?,答:金枪鱼,一直游,不游了就是要上桌了
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烹饪步骤
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步骤1/6
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自然解冻,厨房纸擦净,切拇指高的鱼块,仍然是大块,不要想着为了方便吃切小块块下锅,容易老,不好吃,不如一大整块鱼排下锅后,一丝丝切下鱼小块蘸酱汁吃
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步骤2/6
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我用海盐、现磨黑胡椒双面摸匀,再淋一点点料酒、生抽,进冰箱半天
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步骤3/6
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厨用锡纸铺在平底锅上,直接上锅也可以,用锡纸是个人习惯也为了拍照留时间,热锅冷油,油起烟下紫洋葱炒出味道,下腌过的鱼块
步骤4/6
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发布于 2017-11-02
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