奶香奶酪
做奶酪是因为我不喝液体的牛奶，只喝酸奶。但牛奶中的营养应该是每天都必须摄取的，所以就做来配面包当早餐吃！ 奶酪就是浓缩的牛奶，是通过发酵过程来制作的纯天然食品，含有可以保健的乳酸菌，浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。含有蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等。 主要有补钙，促进新陈代谢的作用！
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步骤1/10
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将两袋纯牛奶倒入奶锅中，小火慢煮。
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当看到牛奶边缘起泡后，加入少量的盐（很少的量就够了），然后不停地顺时针方向搅拌均匀。
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步骤3/10
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加入一汤匙左右的白醋，（也可以用半个柠檬挤汁代替）我用的是这种白醋，加入后继续搅拌。
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步骤4/10
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加醋搅拌后可以看到牛奶慢慢的变成了颗粒状，就像豆渣一样。
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步骤5/10
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当牛奶颗粒状明显，然后看到锅里乳清分离后方可关火。
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步骤6/10
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此时将锅静置30分钟，使得乳清分离明显。
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步骤7/10
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将纱布放于碗中，虑掉水。把剩下的的乳渣包裹起来，挤掉多余的水分。（挤得越干越好）
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步骤8/10
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然后将去掉水的乳渣放进容器或者模具里，压平。
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步骤9/10
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把做好的模具放进冰箱里，冷藏6个小时。即可拿出来食用。
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最后一步
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我的小宝贝因为前段时间不慎被苍蝇贴粘住了左脸，导致正值秋冬季节却被无奈的剃光了毛。现在除了等待就是尽量给它多补充所需营养，蓬松健康的毛才能如愿早日长出来～所以它成为了我第一位试吃嘉宾。哈哈
加醋的时候一定要掌握一下量，既不可多因为多了奶酪会酸，少了的话乳清分离的效果又不好。
不仅人类连爱宠们也可放心使用。
各位果粉也可根据自己的喜好，加入糖、或者其他调味品，相信这样一来奶酪的口感会更丰富更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-02
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