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新手必学的软硬菜：豆瓣红烧排骨，有了它保证你0失败！

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有妈下厨

会做川菜的人都知道，豆瓣是川菜的灵魂。有了豆瓣，各种菜几乎可以是0失误，即使你是新手！ 所以，当我想偷懒，又想吃到重口味的菜时，都会不由自主地就会想到豆瓣烧排骨。 吃剩下的汤汁，还可以留到下一餐吃面条，那才爽快。真是一点滴都不会浪费！ 南方很多人都怕辣，其实看似红红的豆瓣酱也不辣的，只是一点点而已。如果真是一点辣都不粘的可以撇出豆瓣油来做这道菜。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
排骨 300克
、
胡萝卜 200克
、
西兰花 100克
、
豆瓣 100克
、
大蒜 100克
、
八角 50克
、
姜片 50克
、
调和油 100克
、
葱 50克
烹饪步骤
小贴士

【啰嗦有妈】 可以依据个人口味，排骨煮软或硬一些。个人认为软一些更有肉香哦。 也可以用高压锅来煮。一般四五十分钟即可。高压锅时间减半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-01

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