南瓜豆浆水烙馍

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好几天没做面食了，家人也唠叨了好几天。这不赶紧张罗起来，今儿的面食非常的好吃，做法也极其简单，它就是水烙馍！成品一上桌家人就夸，吃到嘴里还在唠叨好吃好吃，大儿子直说太筋道了，还问我咋是黄色的呢，哈哈，今天的水烙馍可是非常有料滴！还记得十月一小长假的时候，宝妈去房山阿姨家拿回的几个南瓜吧，那么老多得换着花样吃不是，这不高颜值又营养的美食不就来了么，这还不算，想着吃薄饼卷土豆丝还得配点稀粥，宝妈一想，干脆打豆浆吧，一部分和面一部分喝，更是一举两得！要不说呢，宝妈家的水烙馍可是味道、营养、颜值杠杠滴，家人直说好几天没给做面食，这个等待值了，哈哈，爱吃就行，也算宝妈没白折腾。这里要说的是，这个水烙馍其实就是薄饼，可以卷菜、卷烤鸭，咋好吃咋来，它可比烙的春饼好吃的多，第一，口感更筋道、滋润不干；第二，它不用中间刷油，要更健康；第三，它是蒸的，更省事。所以我要推荐给大家，千万别错过哦，吃过保证全家都夸你，文末要点小贴士一定看完再做呦，肯定一次成功！

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面粉 260g

、

黄豆 50g

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南瓜 150g

、

盐少许

烹饪步骤

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备好食材，黄豆提前泡好，南瓜去瓤去籽洗净
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黄豆倒入免滤豆浆机，加水到最低水位线制作豆浆
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做好的豆浆非常细腻无需过滤，晾凉备用（老款豆浆机需要过滤一下）
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南瓜在打豆浆的时候去皮蒸软烂，用汤匙碾成泥晾凉备用
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面粉加少许盐、南瓜泥拌匀，再慢慢加豆浆拌成面絮
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揉成软面团，盖上盖子饧1小时以上，面团够软饧的又充分才能擀的很薄又不会破
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饧好的面团放在撒了面粉的面案上，搓长条切成比饺子剂大些的剂子（面饧好就准备蒸锅放好水，屉上刷以少许植物油防沾，大火烧开）
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蘸面粉按扁，擀成圆形薄馍坯
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锅里水开后馍坯放入盖上盖子开始蒸，快速擀好下一张，打开盖子放在第一张上接着蒸，以此直到最后一张做完盖上盖子蒸2分钟后关火，焖3分钟后开盖
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一张张揭开放在盘里，南瓜豆浆水烙馍就做好了，非常非常的好吃，特别的筋道，再炒一盘土豆丝卷起来吃，简直完美。

小贴士

宝妈小贴士： 1 面粉加盐馍更筋道 2 面团要软，饧充分再动手做不爱破 3 最好头一天晚上把面和好，冰箱冷藏一夜再做，面团好操作，馍更好吃 4 不要担心馍揭不开，擀下一张的时候前边的就已经熟了，所以不会粘在一起 5 烙馍卷什么菜根据个人喜好随意做 6 以上馍是一家五口的量，根据需要调整，也可以一次多做点，下一顿也不硬哦 7 豆浆我只用了一些，其他的家人分着喝了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-01

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