红丝绒杯子蛋糕 ukoeo风炉制作

Name: 红丝绒杯子蛋糕 ukoeo风炉制作
Ingredients: 低筋面粉 65克

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1.ukoeo E6050制作 2.冬日的午后约要好的闺密，来家里聊聊生活中的苦与甜，配这款红丝绒分享杯再适合不过。。。配一杯暖心红茶或是咖啡一下午的时光就这么过去啦。。 3.喜欢红曲精华独特的芳香。。。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 65克

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鸡蛋 4个

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色拉油 40克

、

牛奶 75克

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盐 3克

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柠檬汁几滴

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细砂糖 66克

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可可粉 6克

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红曲精华 15克

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奶油霜

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淡奶油 160克

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奶油奶酪 33克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
牛奶和油用手持打蛋器搅拌均匀。我搅拌了有三分钟。
步骤2/23 点击查看大图
低粉过筛，可可粉过筛。
步骤3/23 点击查看大图
步骤1和2相结合，用手持打蛋器划 Z 字搅拌均匀。一定不要画圈哦。
步骤4/23 点击查看大图
打入四个蛋黄。
步骤5/23 点击查看大图
再以 Z 字型搅拌，面糊就会非常光滑了。
步骤6/23 点击查看大图
倒入红丝绒精华。我喜欢浓浓的红丝绒味道，倒了15克。喜欢淡淡的味道可以减5克哦。
步骤7/23 点击查看大图
细腻的面糊做好啦。
步骤8/23 点击查看大图
蛋清里滴几滴柠檬汁和放三克盐。
步骤9/23 点击查看大图
细砂糖称好。
步骤10/23 点击查看大图
开始打发蛋清，糖分三次加入。第一次加糖
步骤11/23 点击查看大图
第二次
步骤12/23 点击查看大图
第三次
步骤13/23 点击查看大图
因为是用蛋糕卷做的，所以蛋精打的嫩些。出现这种弯沟就好了
步骤14/23 点击查看大图
把蛋清分三次，和蛋黄糊翻拌的方式搅拌均匀。同时烤箱预热155度30分钟。
步骤15/23 点击查看大图
细腻的面糊制作好啦
步骤16/23 点击查看大图
从20CM 的高处，倒入28X28的烤盘里，底部垫个硅胶垫子。然后用手拍下底部，排出大气泡。
步骤17/23 点击查看大图
我提前5分钟拿出来了。155度30分钟就好啦。
步骤18/23 点击查看大图
趁这个时间，开始做奶油霜。160克的淡奶油里加入15克的糖粉打到出现纹路。再加入奶油奶酪打到硬就好啦。装在一次性裱花袋里备用
步骤19/23 点击查看大图
做好啦。我的不平整是因为我硅胶垫子没有垫好。做分享杯所以不碍事。用一个瓶盖来取蛋糕片。反复操作。大概能按出16个左右的小片片。这步忘记拍照了呢。然后放一层蛋糕片挤一层奶油霜，一直这样操作。
步骤20/23 点击查看大图
成品！！！我不爱吃太甜的，这款一点都不吃哦。同事都说好吃好吃。
步骤21/23 点击查看大图
颜色好看，又美味~
步骤22/23 点击查看大图
这面这层屑是用边角料撕碎放入料理机打成屑的呢。
最后一步点击查看大图
颜色好看，又美味~