冬天也好挤到没朋友--淡奶油曲奇
天姐的方子，我真心想说，非常的OK，比我之前用的方子要好许太多啦，从此，妈妈再也不用担心我冬天挤不出曲奇啦，哈哈，再次感谢天姐无私的提供了如此棒的方子。我想说天姐，你皮肤真好。
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步骤1/15
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先将淡奶油倒入奶锅里
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步骤2/15
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根据我们目前的天气，室温在18度左右，加热至到70度左右
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步骤3/15
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然后放一边冷却，等到用时，温度在50度左右
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步骤4/15
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黄油软化后切成小块，和盐一起入盆，用打蛋器拌均匀
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步骤5/15
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分三次加入糖粉，每次加入后要达到完全溶合了再加下一次
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步骤6/15
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三次后黄油已经达到膨松、轻盈，像羽毛状
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步骤7/15
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将冷却后的淡奶油分三次加入到黄油糊中，用打蛋器稍打一下，要均匀
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步骤8/15
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加入适量的朗姆酒或香草精
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步骤9/15
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加入过筛二次的面粉
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步骤10/15
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用刮刀拌好
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步骤11/15
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装进裱花袋子里，这里不要心黑，每次少装一些
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步骤12/15
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与盘保持垂直状态，挤出自己喜欢的曲奇形态
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步骤13/15
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烤箱预热至170度，进炉烤20分钟左右
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步骤14/15
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非常香酥的一款曲奇
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最后一步
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冷却后密封起来保存
注：1、淡奶油加热这一步很重要，我第一次做时忘了，等到淡奶油倒进黄油时才想起来。
2、煮淡奶油的温度要根据当地气温调整。
3、冷却后的曲奇饼干要及时密封，以免受潮，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-01
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