土豆胡萝卜炖牛腩
土豆炖牛肉是经典菜，但经典菜系做出不同还是别有一番乐趣~，我做的这款超级下饭，用来拌面也是极好的，建议用砂锅来炖，我用了珐琅铸铁锅来炖，它的水滴自循环也使得这道菜格外香~
-
步骤1/18
点击查看大图
买回的牛腩切块，提前浸泡出血水，沥干水备用
-
步骤2/18
点击查看大图
土豆和胡萝卜洗净去皮后切滚刀块，土豆中等大小的一个就差不多了，家里因为只有一个很小的所以又切了一个小的黑土豆≥﹏≤
-
步骤3/18
点击查看大图
热锅，放比平时炒菜多2倍的油，中小火将土豆和胡萝卜煎炸下，闻到土豆香味就翻面，确保每面都炸到，尽量炸透些
-
步骤4/18
点击查看大图
煎炸好的土豆和胡萝卜盛出备用，要想做出酥烂而又不散的土豆，煎炸这步必不可少哟~
-
步骤5/18
点击查看大图
姜片和葱用底油炸香
-
步骤6/18
点击查看大图
转大火，将牛腩倒入翻炒
-
步骤7/18
点击查看大图
牛肉炒至变色后，倒入适量料酒，两勺生抽，一勺老抽，1勺糖和适量五香粉，将牛肉翻炒上色，记得不要放盐，盐过早加肉炖不烂
-
步骤8/18
点击查看大图
加入清水没过牛肉，煮开
-
步骤9/18
点击查看大图
等待煮开时我们将洋葱切丝放入铸铁锅（或砂锅）
-
步骤10/18
点击查看大图
倒入少量油
-
步骤11/18
点击查看大图
开火翻炒
-
步骤12/18
点击查看大图
炒至洋葱丝变软
-
步骤13/18
点击查看大图
这时旁边锅中的牛肉也煮开了，将煮开后的牛肉连汤一起冲入洋葱锅中，开水的加入将洋葱的香气很好的激发了…
-
步骤14/18
点击查看大图
开小火炖煮一小时~
-
步骤15/18
点击查看大图
一小时后洋葱丝都煮化了，融入到了牛肉中，香啊，此时，将土豆和胡萝卜块放入，加适量盐，继续煮15分钟
-
步骤16/18
点击查看大图
咕噜咕噜…
-
步骤17/18
点击查看大图
关火出锅，撒上葱花
-
最后一步
点击查看大图
牛肉软烂又不失嚼劲，融合了洋葱的香气，土豆沙沙的酥烂而不散，真的特别好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-01
土豆胡萝卜炖牛腩的其他做法
-
#轻饮蔓生活#可以吃下二碗的番茄土豆胡萝卜炖牛腩
-
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩
-
#父亲节，给老爸做道菜#胡萝卜土豆炖牛腩
-
#测测你的夏日美食需求#红烧胡萝卜土豆炖牛腩
-
番茄炖牛腩~土豆胡萝卜洋葱~超详细步骤~好嚼入味
-
西红柿胡萝卜土豆炖牛腩
土豆胡萝卜炖牛腩的相关分类
土豆胡萝卜炖牛腩的相关推荐
-
#少盐饮食 轻松生活#凉拌娃娃菜
27714人看过 -
自制辣条
480101人看过 -
爸爸的味道——家常豆腐
273630人看过 -
四川麻婆豆腐
220358人看过 -
#我要上首焦#家常煎豆腐
1609985人看过 -
西红柿土豆炖牛腩
28782240人看过 -
#洗手做羹汤#茭白炒鸡蛋
2755120人看过 -
凉拌娃娃菜
354307人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3081270人看过 -
素炒南瓜尖
241740人看过 -
简易芸豆海带汤
28731人看过 -
抗霾清肺～洋葱青椒炒猪肝
5368022人看过
