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豌豆馒头—萌萌哒豌豆宝宝来袭的做法

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豌豆馒头—萌萌哒豌豆宝宝来袭

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一大波豌豆宝宝来袭，萌萌哒有木有？！菠菜汁做的颜色，吃得放心。我家妃同学平时不太喜欢吃馒头，做成卡哇伊的样子反而抓住了她的胃。她说我都不舍得吃，好可爱。哈哈～快动手给宝贝做起来吧～

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#白面团#

、

普通面粉 150g

、

温水 75g

、

酵母 1.5g

、

糖 10g

、

盐少许

、

#绿面团#

、

普通面粉 150g

、

菠菜汁 75g

、

酵母 1.5g

、

糖 10g

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
#白面团# 1.5g酵母加入75g温水中搅匀。#绿面团# 菠菜洗净去根榨汁取75g，加入1.5g酵母搅匀。我用原汁机榨的菠菜汁，没有加水。
步骤2/14 点击查看大图
分别倒入装有150g面粉、10g糖和少许盐的盆中，边用筷子搅拌边倒入，成絮状后揉成光滑的面团，面光盆光手光。
步骤3/14 点击查看大图
分别盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。
步骤4/14 点击查看大图
发酵好的白面团和绿面团分别在撒了适量面粉的面板上按揉排气。绿面团分成16个小面团。白面团分成50几个小面团，我还做了豌豆粒，所以分的多。
步骤5/14 点击查看大图
取一份绿面团擀成面皮，就和饺子皮一样。取三份白面团揉圆。
步骤6/14 点击查看大图
绿面皮对折，在对折处用小碟子边压一下。
步骤7/14 点击查看大图
压掉的部分放一边，把面皮展开。
步骤8/14 点击查看大图
摆上揉圆的白面团。
步骤9/14 点击查看大图
捏紧绿面皮，包裹住白面团。
步骤10/14 点击查看大图
翻到正面，用细筷子或牙签在豌豆粒的缝隙处轻压一下绿面皮，形成小弧度。萌萌哒有木有？！
步骤11/14 点击查看大图
依次做好所有的豌豆馒头胚，放入盛好凉水的蒸锅，盖上锅盖，醒发10-15分钟。然后开火蒸，大火烧开转中火蒸10-15分钟关火，焖5分钟再开盖。
步骤12/14 点击查看大图
馒头胚的翠绿色好漂亮，蒸完还是变了点颜色，不过那也抵不过它的卡哇伊，哈哈～
步骤13/14 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-01

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