香酥炸鸡翅
今天做了懒猫版的香酥炸鸡翅,之所以称之为懒猫版是因为用了超市里买的香酥炸粉,相当方便快捷哦,拍的技术相当一般,看起来不那么好看,但是味道却是大大的好哇~~~流口水中……
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步骤1/4
鸡翅煮10分钟,沥水备用
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步骤2/4
鸡翅稍微晾凉之后放入香酥炸粉一袋、水2汤匙
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步骤3/4
戴上一次性手套把鸡翅和调料充分拌匀,让鸡翅的每一面都充分附着调味料,入味10-20分钟
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最后一步
油烧开后转小火,放入鸡翅炸至金黄捞出
A.包装袋上提示的做法是洗净后直接加调味料入味,然后入锅炸,但是吸取糖醋排骨的教训,这次咖喱猫先把鸡翅煮熟再炸,一来更卫生,二来对于偶这样的新手来说,也不至于外焦里不熟,嘿嘿~~
B.因为熟的鸡翅皮比较软容易破,所以在与调味料搅拌,搅拌的时候最好是戴一次性手套,或者把手洗净直接拌,因为用筷子等很容易把鸡皮弄破,就不好看了。
C.方便的话最好在超市买些吸油纸,因为炸的东东很油吸一下的话无论是口感还是视觉上都好很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-13
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