百香果慕斯
百香果味道酸甜，集合了好多水果的香味。因为我们在东北，所以很少能买到这种水果，前些日子网购了好多，想着用来做慕斯，肯定好吃。味道酸甜，口感非常好。此方为八寸圆模
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步骤1/12
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奶油奶酪加糖隔热水搅打融化，期间分次加入百香果汁和牛奶，直到搅匀
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步骤2/12
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百香果汁我是去掉了籽，觉得麻烦的可以不用去掉
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步骤3/12
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分次加入牛奶和果汁搅打到奶酪无颗粒，且三者混合均匀。如还有颗粒，可考虑过筛。
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步骤4/12
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吉利丁用凉开水泡软
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步骤5/12
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隔水加入融化，然后把吉利丁液加入到奶酪液中，搅拌均匀。放一边备用
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步骤6/12
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淡奶油打到六分发，就是划过有微微的纹路
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步骤7/12
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然后把淡奶油和奶酪液倒入一起，用刮刀翻拌均匀。慕斯糊就做好了
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步骤8/12
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把准备好的戚风蛋糕放一片再模具底部，接着倒入一半的慕斯液
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步骤9/12
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再加入另一片的戚风蛋糕，这一片要比模具小一圈。然后倒入剩下的慕斯液。
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步骤10/12
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接着放入冰箱冷藏四小时就可以
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步骤11/12
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冷藏好的慕斯。可以用吹风机吹边缘来脱模，这样很轻松
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最后一步
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上面放了一勺我自己做的百香果酱，酸酸甜甜
吉利丁要用凉开水浸泡
如果不想用戚风蛋糕做夹层，也可以直接用饼干底
喜欢镜面的可以做个百香果汁镜面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-31
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