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螃蟹炒年糕-宴客必备

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Sharon阿呀

螃蟹浓香入味，年糕Q弹，粘满酱汁，超级开胃～让你食欲大增！ 这道螃蟹炒年糕是阿妹家宴客必备的菜，每次宴客一大桌子菜，吃到最后，都是这道先光盘的。不管是大人们啃着螃蟹就酒，还是哄骗不爱吃饭的孩子孩子们挑着年糕当主食吃，都是很抢手的。 PS：麻麻厨房的餐具好古老啊～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
螃蟹 5只
、
年糕 1小盘
、
洋葱 半个
、
大蒜 3瓣
、
生姜 1小块
、
辣椒 1根
、
花椒 1小把
、
香叶 1片
、
八角 半个
、
料酒 适量
、
蚝油 适量
、
红烧汁 少许
、
黑胡椒碎 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、螃蟹用梭子蟹、花蟹、膏蟹或石蟹都行，不建议用很大的比如面包蟹这类的。 2、不喜欢花椒的可以少放些，但不建议省去。 3、蚝油推荐用李锦记的旧庄蚝油，可以多放点，红烧汁也是李锦记的稍微放一点就行，不要抢了蚝油的味道。 4、有些年糕比较硬和干，建议提前煮一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-31

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