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生日蛋糕

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生日蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

油 40ml

、

白砂糖 20g蛋黄用

、

白砂糖 60g蛋黄用

、

淡奶油 500ml

、

牛奶 40g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将个5个鸡蛋分离蛋清蛋黄
步骤2/15 点击查看大图
放入牛奶和油搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
面粉过筛
步骤4/15 点击查看大图
划十字，不要过分的乱搅以免起筋。
步骤5/15 点击查看大图
蛋黄糊好了，放至旁边。
步骤6/15 点击查看大图
打发蛋白，分三次加入白砂糖。
步骤7/15 点击查看大图
打发至蛋白可以立起筷子，或者将打蛋器提起不落下是这个状态就行。
步骤8/15 点击查看大图
分三次加入打好的蛋白，上下翻拌，翻拌均匀，速度要快以免消泡。
步骤9/15 点击查看大图
倒入八寸模具里，轻震几下，把里面小气泡排出。
步骤10/15 点击查看大图
放入烤箱，前20分钟温度低点150度，根据烤箱情况来烤，后20分钟170度。
步骤11/15 点击查看大图
烤好了，将蛋糕倒放冷却，即可取出。
步骤12/15 点击查看大图
打发奶油。
步骤13/15 点击查看大图
把蛋糕切成两块，中间放水果奶油。
步骤14/15 点击查看大图
盖好上面一层，均匀抹奶油。
最后一步点击查看大图
放水果即可。美味蛋糕就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-31

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