甜蜜的棉花糖披萨

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前几天，和朋友去必胜客吃饭，点了一款新品的披萨，吃到一半，他忽然说，你经常自己做美食，你说一下披萨和中国的烧饼到底有什么区别？我说，在我心中真的没有什么区别，西餐与中餐最大的不同就是用奶制品调味。披萨主要就是放上奶酪烤，味道和中式饼不一样，偶尔吃一次挺好吃的，吃多了比较腻，但相比之下，我更喜欢中式大饼，中国的饼都有朴实素雅干净的外表，可是肚子里却装满了乾坤，但凡不知情不识货的就很容易被忽略，不过中式饼也好吃，披萨也好吃，还是看个人喜好。今天教大家一款好吃又好玩的披萨，棉花糖披萨，整完这款披萨烤好后立马给此物给黑到了，好吃，很好吃，但吃相完全的毁三观，不能当众人面吃，要偷偷摸摸背着人吃，因为前粘后黏左粘右粘，粘到你手、嘴、脸全是，碰哪粘哪，所以请以正确的姿态打开吃的方式，先带上手套或是拿个叉子吃，要小口，棉花糖的外表别沾着唇，也就是说有本事你最好伸出舌头卷着吃。我这是9寸的披萨的量，可以做成2个，薄脆口感，如果想要厚底软的，可以做大一点厚点，模具是学厨的披萨模。

食材清单加入采购清单

面包粉 250g

、

酵母粉 4g

、

糖 8g

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盐 4g

、

黄油 14g

、

水 130g

、

棉花糖 2包

、

甜沙拉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糖、盐、酵母先温水调匀，倒入面粉放放厨师机中揉面，1档5分钟，3档7分钟搅拌，加黄油继续揉，黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟，4档7分钟。无须出膜，只要面团光滑便可。
步骤2/12 点击查看大图
将揉好的面团取出，揉均匀，
步骤3/12 点击查看大图
分成2个小面团。
步骤4/12 点击查看大图
将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小,如何能擀圆？不要问我，你们自己去早餐店卖饼的地方观察，我不一一说明了。
步骤5/12 点击查看大图
发泄情绪的时刻到了，用牙签或是叉子拼命的扎，或是用披萨滚针打孔,注意要扎通透才行。
步骤6/12 点击查看大图
将披萨盘刷一层油,（黄油和色拉油都可以），将扎好孔的面饼放入学厨披萨盘中，要让到披萨面饼紧贴披萨盘边。
步骤7/12 点击查看大图
盖上保鲜膜室温下发酵或是烤箱启动发酵功能,发至2至2.5倍大小。
步骤8/12 点击查看大图
面饼发酵好后取出，用勺子压出饼的外圈或直接用披萨圈压。
步骤9/12 点击查看大图
沙拉酱挤在饼上，再用勺子背面把沙拉酱将饼涂抹均匀。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热好220度，烤8分钟左右，待饼皮轻微上色取出，将棉花糖一颗颗排上。
步骤11/12 点击查看大图
再放入烤箱烤5分钟上色便可。
最后一步点击查看大图
取出稍凉淋上巧克力酱完成。可以配着奶茶或咖啡当下午茶，配牛奶当早餐也行