素三鲜蒸饺
一开始很喜欢吃庆丰的素三鲜包子,于是自己试着做了几次都很美味,赶紧分享给大家,不仅食材多样,关键是调馅儿简单还好吃!
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步骤1/6
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清洗香菇、鸡蛋,泡发木耳、腐竹
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步骤2/6
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鸡蛋打散,锅里放少量底油,炒熟。炒的时候,要用筷子快速的画圈,这样炒出的鸡蛋比较碎,非常适合做馅料。
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步骤3/6
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木耳泡发后根部会有一些白色的东西,应该是采摘时留下的腐殖质,用小刀去除。
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步骤4/6
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把香菇、木耳、腐竹切小粒,尤其是腐竹,质地偏硬,碎一些比较好包
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步骤5/6
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把所有的材料混合,加入4勺蚝油,拌均匀,蚝油本身就是咸鲜口儿的,所以没有放盐。饺子皮边缘抹水,就开始包吧
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最后一步
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蒸锅上汽后,蒸15分钟就可以了!皮薄馅大,口味咸鲜,馅料丰富,营养高!
1、冷水发木耳,木耳不糟不烂;热水发腐竹,发的快,还可以扣一个小碗在泡腐竹的大碗里,让腐竹都浸在热水里,缩短泡发时间。
2、腐竹的用量我写了2根,就是咱平时买到的那种U型的,2根就可以了,可以根据自己喜欢调整用量。
2、作为早饭省时最重要,馅料可以在头一天晚上准备好,放进冰箱冷藏,早上放蚝油拌匀就可以包了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-31
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