糄粑
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糄粑:又称神曲粑(或酒曲饼),系衡阳民间特产,有几千年的悠久历史。其中,曾国藩与他的湘军跟糄粑的故事流传很广、脍炙人口。糄粑采用传统民间手工工艺制作,精选优质糯米、大米、配乡村中草药药曲(或酒曲)发酵而成,即能做主食,又有健胃消食等神奇功效,衡阳民间广为食用,家喻户晓。糄粑用水浸透,放入锅中蒸十五分钟左右,熟透即可食用,可根据不同口味放盐、糖、芝麻等调味料拌匀食用。扁粑是传统手工制作,具有健脾开胃,助消化等作用,老少皆宜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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糄粑首先要用水泡发蒸熟,然后放油煎两面金黄
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步骤2/5
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金黄金黄的
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步骤3/5
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锅里放入适量水加白糖,放入糄粑煮至糖浓稠一点出锅
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步骤4/5
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装盘,撒上芝麻即可
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最后一步
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糖色诱人
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-31
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