红枣蒸鸡
两年前因病住院了一段时间,药物对身体的损伤还是比较厉害的,整个人比较虚,身体免疫力也不好,极易感冒发烧,中医建议多吃些补气血的食物,比如红枣、鸡等 红枣富含维生素,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血的功效,能提高人体免疫力,对病后体虚 的人有着良好的滋补作用。 而鸡肉更是高蛋白低脂肪的食材,补虚的功效也为人所知晓,还有缓解感冒症状,提高人体免疫功能的作用。 两种食材结合在一起,经过高火蒸制,时间短,营养流失少,更易被人体吸引,鸡肉吸收了红枣的香甜,入口更是鲜甜香嫩,非常地好吃哦
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步骤1/10
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准备好所有食材(木耳提前泡发,红枣去核)
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鸡肉切块,姜切丝
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加入适量盐、糖、生抽拌均匀
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加入生粉拌匀,目的是让生粉起到包裹的作用,使味道更好地附着在鸡肉上
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最后加入少许食用油拌匀,目的是使得生粉不易脱落,同时也会使鸡肉的口感更加地滑嫩
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步骤6/10
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最好加入泡发后撕成小片的黑木耳和切成小条的红枣拌匀
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平铺于碟子中,尽量不要堆的过高过厚,那样成熟度会不一致,容易影响口感
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蒸锅中水开后,放入,大火蒸制30分钟左右即可
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成品图
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最后一步
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成品图
蒸制时最好是锅中水开后再放入,大火蒸,而蒸制的时间要根据鸡的大小,火力的大小等具体情况来决定,有时可能超出30分钟也是有可能的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-31
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