玛格丽特饼干
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玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
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先把黄油软化加糖粉盐用打蛋器打发至蓬松,在熟蛋黄要捣碎加进去 再次用打蛋器打发至看不见颗粒 :之后加面粉和淀粉过筛加入搅拌均匀 在揉成面团 冷藏半小时后 :拿出来分成小剂子搓成丸子一样 :我做两份一份鼓上白糖 :全部搓好 在用拇指按压一下,烤箱提前预热一下 把饼干送进烤箱170度烤20分钟即可拿出:放凉后装盒子。好酥太好吃了,入口即化
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-30
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