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烤肉蛋饼的做法

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烤肉蛋饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 350克

、

牛肉 150克

、

牛奶 100克

、

面包 60克

、

鸡蛋 3个

、

洋葱 125克

、

面包粉 100克

、

植物油 25克

、

精盐 2克

、

胡椒粉 10克

、

番茄调味汁 15克

烹饪步骤

步骤1/5
洋葱洗净切碎，牛、猪肉洗净切块，用水将面包泡软，挤去水分，和洋葱、牛肉、猪肉一起放入绞肉机，绞成碎末备用。
步骤2/5
在肉末中，加1个鸡蛋和牛奶、胡椒粉、精盐拌匀成肉饼馅备用。
步骤3/5
把锅烧热后，倒入25克油，油温至六成热时，放洋葱末，炒出香味，再把另两个鸡蛋打散加进去，炒成鸡蛋葱头馅备用。
步骤4/5
将做好的肉饼馅分成几个小团，轻轻压扁，在中间按一个小坑，将鸡蛋葱头馅放在里面包起来，表面沾上面包粉，做成一个个椭圆形小饼备用。
最后一步
把平底煎锅烧热后，倒入少量植物油，油温五成热时，放入小肉饼煎至两面金黄，再平铺到烤盘内，放进烤箱烤熟。最后，趁热浇上番茄汁调味。

小贴士

牛肉和猪肉都是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-12

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