培根虾仁芝士焗饭

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我家老公超爱吃芝士焗饭，无奈在外面吃到的不是味道不好，就是料不够足，还是在家自己做最可口，而且也不麻烦，想放多少芝士就放多少！

食材清单加入采购清单

虾仁 350g

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培根 120g

、

杂菜（胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒） 300g

、

米饭两三碗

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盐适量

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黑椒末适量

、

芝士 350g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，杂菜就是在超市买的冷冻袋装杂菜，里面有胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒，这样比较方便，不用自己再买各种食材配了，虾仁也是超市买的冷冻虾仁，化冻以后就可以啦，我们比较懒所以都买的成品，其实还是新鲜食材做出来口感更好。
步骤2/10 点击查看大图
这是我用的配料的包装，杂菜就是大润发自己品牌的，培根就是这货，英文的，不知道咋读，虾仁超市冷冻的就行，每个品牌的都差不多，芝士是安佳的。
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在网上买的芝士都是一大袋，冷冻了以后每次吃每次都要化冻太麻烦，就这样把所有芝士分装在保鲜袋里再放入冰箱，一次一袋正好。
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这个牌子的培根味道很不错，切成两指宽的薄片，一次半袋就够了，我们比较喜欢吃菜，所以所有的配菜量都挺大的，如果不喜欢太多菜的话可以根据自己的口味增减。
步骤5/10 点击查看大图
黑椒一定要用这种自己现磨的才好吃，那种成品胡椒粉味道就差一点了。
步骤6/10 点击查看大图
下面就开始炒饭啦！热锅冷油放入虾仁，虾仁比较好熟稍微翻炒两下就可以了，不过冷冻的虾仁会出水，可以把虾仁出的水给滤掉，不然水浸到米饭里不好吃，有条件买鲜虾剥成虾仁就不会出水了。
步骤7/10 点击查看大图
然后放入培根翻炒几下就可以了，随后放入杂菜，这几样配菜都比较容易熟，所以都不用炒很久，放入杂菜时忘了拍图片。
步骤8/10 点击查看大图
随后放入米饭，盐和黑椒，关小火把所有食材和佐料拌均匀，因为大火的话米饭容易粘锅。
步骤9/10 点击查看大图
把炒好的饭装盘，撒上厚厚的芝士，放入烤箱中层，165度15分钟左右就可以吃啦。烤箱的温度随自己家烤箱情况而定，时间的话看到芝士表面金黄就可以啦，不一定非要15分钟，也许10分钟就上色就能吃了，也许20分钟才能上色。
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这次烤出来就迫不及待的进肚啦，附上一张以前烤的图片，大家可以尝试一下，很美味的！