香辣肉丝
我们家公认的下饭菜～但即使是在东北，这道菜的做法也不尽相同，更多的是把肉丝和青椒丝、香菜一起炒，只能说萝卜白菜各有所爱吧～ 这道菜最开始是我妈妈教给我的，自己家晒干的红辣椒制作的辣椒丝是好吃的关键喔～
16克
40克
2克
311
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/11
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将猪肉切细丝，如果怕刀功不好可以提前将猪肉冷冻一下再切
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步骤2/11
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姜切片，我个人不太喜欢吃姜，为了方便挑出去才切片，不介意的可以切丝
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步骤3/11
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准备好葱花
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步骤4/11
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将香菜切段，具体的量看自己的喜好，但是香菜太少出来的效果不好喔
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步骤5/11
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晾干的辣椒剪成条，超市里也有袋装辣椒丝
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步骤6/11
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将花椒粒放进锅里炸香后捞出
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步骤7/11
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姜片下入锅中爆香，接着下入肉丝快速滑开炒熟，同时加入胡椒粉和盐
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步骤8/11
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肉丝炒至八成熟时放入香菜和葱花翻炒均匀后出锅
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步骤9/11
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倒入盘中后用筷子造型，中间留出放辣椒的空间
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步骤10/11
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锅中重新倒油加热到八成，小火下入辣椒丝炸香
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最后一步
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将辣椒丝和少许辣椒油放入盘中，完成～
香菜不要提前放，以免颜色变深
时间允许的话可以将辣椒丝剪的更细一些
炸制辣椒丝的时候一定要注意火候，不要炸糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-30
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