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公主泡芙的做法

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公主泡芙

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儿子自从吃了小花阿姨做的酥皮菠萝泡芙后，一直对此味道念念不忘，正好家里有淡奶油，就行动起来吧，为了减少些热量，取消了酥皮部份。此泡芙最大的亮点在于这个卡仕达奶油酱，此方法做出来的口感非常的棒。

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配菜(中级)

牛奶 250克

、

蛋黄 3个

、

白糖 40克

、

淡奶油 100克

、

糖粉 10克

、

香草精适量

、

芒果适量

、

卡仕达酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油切小块加入水加热至水沸腾，黄油融化，然后加入盐和糖拌匀融化至液状。
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低粉过筛后加入到锅里
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用刮刀快速的拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋用手抽打散至无连结状
步骤5/16 点击查看大图
分多次将鸡蛋液加入到面糊中
步骤6/16 点击查看大图
每次要到完全拌匀后再加入新的鸡蛋液。
步骤7/16 点击查看大图
用筷子挑起面糊，能呈边缘光滑的倒三角就OK了。
步骤8/16 点击查看大图
将面糊装入裱花袋中
步骤9/16 点击查看大图
挤在烤盘的油纸上
步骤10/16 点击查看大图
喜欢怎么样的形状就可以挤怎么样的，也可以用勺子直接勺在油纸上
步骤11/16 点击查看大图
入烤箱，200度13分钟，180度，13分钟。出炉冷却，一切为两
步骤12/16 点击查看大图
将烤好冷却后的泡芙，侧面切开，在底部那一层里挤入奶油酱
步骤13/16 点击查看大图
加入芒果，合上另一层
步骤14/16 点击查看大图
将小公主的腿用保鲜膜包起来，塞在泡芙的中心
步骤15/16 点击查看大图
边上挤上奶油花，贴上石榴当宝石
最后一步点击查看大图
完工啦

小贴士

注：1、烤好的泡芙要冷却后才能挤奶油酱； 2、公主的腿要用保鲜膜包起来； 3、泡芙面团加鸡蛋时要根据面团的干湿度调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-30

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