马云爸爸小时候的回忆之定胜糕
定胜糕传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。 马云爸爸最近到了乌镇，第一件事情就是悄悄的去买了定胜糕，最近这块定胜糕开始火了，我也应个景，自己来制作一份改良版的定胜糕吧。我把沾米粉用玉米粉来代替了，正宗的定胜糕需要中间夹豆沙，因为热量偏高，我把内馅省去了。
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步骤1/13
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将玉米粉和糯米粉过筛混合
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步骤2/13
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将白砂糖用热水化开
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步骤3/13
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倒进混合的米粉中，用手搓均匀，让粉充分的吸收糖水
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步骤4/13
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然后将粉块过筛
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步骤5/13
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准备好模具，下面码入红绿丝
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步骤6/13
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将过筛后的粉填入到模具中
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步骤7/13
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入锅里蒸15-20分钟即可
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步骤8/13
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也可以用大模来做，将粉放进模具里
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步骤9/13
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然后中间可以加入蔓越莓干
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步骤10/13
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再码一层粉蒸熟即可
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步骤11/13
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非常的漂亮
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步骤12/13
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满满小时候的回忆
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最后一步
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好吃的
注：糖水要分次开，太湿了就没法过筛，不过筛的糕口感要粗一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-30
定胜糕的其他做法
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