黄金凤尾虾 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦! 鲜嫩的虾肉裹着香酥脆脆的外皮,外形饱满,胖乎乎的,口感十分丰富。 要上一口,慢慢合上嘴,在嘴里感受酥脆,鲜香。
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参考月龄:18个月以上(食材不过敏)食材准备: 鲜虾4只、面粉20g、自制面包糠15个g、鸡蛋1个、姜2片烹饪时间:30分钟难度分析:初级
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鲜虾去头留下尾巴。
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剥去鲜虾的外皮。
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去除背腹的虾线。
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放入姜片和少许酱油,拌匀腌制15分钟。
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鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
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腌制好的鲜虾,裹上面粉。需要一面沾面粉,翻过来再沾一遍,确保虾身都被面粉裹住,表面沾了面粉,才挂得住鸡蛋液。
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再均匀沾上蛋液。接下来用筷子或者直接用洗干净的小手,捏着虾尾蘸放到蛋液里,均匀的粘好,确保都裹住了蛋液。
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继续裹上面包糠。我用的面包糠是自制的,颜色偏白一点。粘好一面后,翻过来用面包糠覆盖住虾身,一定要均匀的裹好面包糠。
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开小火,锅中倒入适量玉米油。强调涉及油的操作的时候一定要小心再小心,千万不要被烫伤!
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玉米油烧到6成热,放入虾。油锅中放入一根筷子,筷子周围的气泡变的密集,搅动时有响声,有少量的青烟升起。手放在距离油锅10cm的高度,能感受到油温热度。
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步骤12/14
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当虾表面的颜色变得很饱满的金黄金黄的,就可以捞出来了。
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步骤13/14
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装盘即可食用。
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最后一步
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再沾点番茄酱,外脆里嫩,味道鲜美,好吃到不讲道理。
鲜嫩的虾肉裹着香酥脆脆的外皮,外形饱满,胖乎乎的,口感十分丰富。
要上一口,慢慢合上嘴,在嘴里感受酥脆,鲜香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-30
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