豆果美食
红烧明太鱼的做法 点击查看大图

红烧明太鱼

浏览 25.3万 · 收藏 1301 · 学做 4

食趣菜菜屋

10月末的重庆，渐渐多了一丝深深的凉意。早晚的空中还会弥漫着雾。渐凉的天气让人食欲大增，胃口大开。总想来点热乎的，热量高的来弥补消耗的体能。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 明太鱼，相对于大家熟知的鳕鱼、三文鱼就显得陌生多了。要不是在东北上学，菜菜屋也不会接触明太鱼。上学的时候，食堂总喜欢做红烧明太鱼，几元一条就能吃的很满足，吃完的汤汁用来泡饭也是非常不错的选择。 不过今天的这道红烧明太鱼因为添加了几滴鱼露，而显得异常美味。鱼露，是一种风味独特的水产调味品。对于鱼露，估计世界上只有两种人吧，一种是喜欢它的人，一种是讨厌它的人。喜欢的人恨不得每道菜都有它的出现，甚至是鱼露拌饭也能成为一顿美餐。而讨厌它的人闻到味道就想逃跑。正应了老祖宗的话：萝卜白菜各有所爱吧。 明太鱼刺少肉多，除了红烧，炖汤、油炸、烧烤都是很不错的选择。不过菜菜屋更喜欢红烧的明太鱼，因为烧鱼的汁渗透进肉里，每一口都是鲜美无比，连汤汁泡饭都是一种享受。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
明太鱼 2条
、
青椒 30g
、
八角 3个
、
大蒜 3瓣
、
老姜 10g
、
鱼露 3-5滴
、
豆瓣酱 20g
、
酱油 10g
、
白糖 3g
、
盐 2g
、
葱 2根
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-30

换个做法

红烧明太鱼的其他做法

红烧明太鱼的相关分类

八宝饭 棒棒糖 年夜饭 雪花酥 帝王蟹 烤羊排 更多

红烧明太鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许