豬腸炒薑絲
傳統的薑絲炒大腸使用的是高濃度的醋酸「醋精」,但它畢竟是合成醋,健康一點我們還是使用白醋吧,只要多加入半顆到一顆的檸檬,酸味就很足啦! 嘖嘖的料理影片在這: #戳链接#
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步骤1/5
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辛香料、調味料準備如圖
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步骤2/5
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老薑切成絲,切多一點沒關係,若沒有食用薑絲的習慣可以切成粗段,如果喜歡吃薑可用嫩薑切成細絲;接著將清理過且汆燙好的大腸切成約 1 公分小段
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步骤3/5
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熱鍋下油後加入薑絲、辣椒絲煸香
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步骤4/5
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放入大腸後倒入白醋及檸檬汁,再倒入醬油、鹽、糖、味噌後轉大火快炒幾下即可起鍋
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最后一步
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酸度爆表的炒大腸完成!oh..口水又開始分泌了..
黃豆醬不好買,我改用味噌來提味,加入一點點當作隱味就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-30
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