花肉炖野蘑菇
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步骤1/10
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泡发好的野蘑菇择洗干净。
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步骤2/10
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五花肉切3毫米左右的厚片。
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步骤3/10
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大蒜切丁,大葱切段,姜切片。与大料,花椒粒,干辣椒一起待用。
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步骤4/10
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炒锅点火入油滑热,入肉片煸炒一下,下入以上香料继续翻炒。
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步骤5/10
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调入味极鲜,老抽,料酒,十三香增色增香。加入白糖(或者冰糖)继续翻炒三分钟。
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步骤6/10
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下入野蘑菇翻炒三分钟。
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步骤7/10
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加入适量的热水,调入盐,鸡精,胡椒粉。
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步骤8/10
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盖盖,改小火炖15-20分钟。
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步骤9/10
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待肉片软烂,汤汁变少时关火。
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最后一步
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盛入盘中,洒上香葱花即可。
野蘑菇泡发的时候,多换几次水。
野蘑菇根部有沙子,一定要处理干净。
花肉片切大些,炖完了不会缩太小。
不用白糖,用冰糖效果也一样。
喜欢喝汤的话,可以多加些水炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-30
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