万圣节——南瓜造型馒头
提到万圣节,人们最先想到的就是万圣节的象征物——南瓜,那是家家必备的食物。除了将南瓜制作成南瓜灯,还会做南瓜派等等食物。今天教大家做的是南瓜造型的馒头,一个个南瓜馒头摆放在木盘里,就感觉到万圣节的气氛。南瓜有着多种对人身体的好处,南瓜有补中益气、清热解毒的功效。南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合。南瓜造型只要一把刮刀就可以凹出造型,十分容易。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
将面粉、奶粉和糖放入盆里
-
步骤2/12
点击查看大图
加入南瓜泥(南瓜去皮去籽,切薄片蒸熟,用汤匙压成泥)
-
步骤3/12
点击查看大图
用筷子拌均匀后,加入酵母水(酵母溶于温水里)
-
步骤4/12
点击查看大图
拌成絮状,根据面团的吸水性,添加水量
-
步骤5/12
点击查看大图
和成比较粗糙的面团,移至揉面垫上,将盆子倒扣盖住面团,静置10分钟,再揉面团,就很容易揉成光滑的面团了。面团放进盆子里,盖上保鲜膜,室温下发酵2倍大
-
步骤6/12
点击查看大图
面团取出,在案板上散些面粉,排气,搓成长条,切成8等份
-
步骤7/12
点击查看大图
再揉圆
-
步骤8/12
点击查看大图
用刮刀在小面团上面压出'米'字纹路,一定要压深一些,这样蒸出后,纹路才不会消失
-
步骤9/12
点击查看大图
做好的馒头坯放在油纸上,放蒸锅里
-
步骤10/12
点击查看大图
用筷子在中心点戳一个小洞,将葡萄干塞进去
-
步骤11/12
点击查看大图
盖上锅盖,在温暖处饧20分钟。冷水上锅蒸,大火烧开后,转中小火蒸10分钟
-
最后一步
点击查看大图
时间到,关火,继续焖4分钟再揭盖
1、南瓜泥含水量和面粉的吸水量不同,所以用来溶解酵母的温水量不同,可以先用40克温水溶解酵母,看面团的状态,再逐少量添加水。
2、一开始和面团会比较粗糙,静置一会儿再揉的话就容易多了。
3、发酵后的面团有点粘手,我在案板上洒了大概15克面粉,将这些面粉再揉进去几分钟,面团光滑,切面没有气孔,这样蒸出来的馒头才光滑。
4、我做的馒头个头不大,蒸10分钟可以了。
欢迎关注我的新浪微博:广东海之韵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-29
万圣节——南瓜造型馒头#KitchenAid的美食故事#的相关分类
万圣节——南瓜造型馒头#KitchenAid的美食故事#的相关推荐
-
生菜米糊
15053人看过 -
三鲜豆皮
147811人看过 -
桂花酥酪
752052人看过 -
紫米肉松饭团
134627人看过 -
小羽私厨之三鲜豆皮
231232人看过 -
腊八面
105062人看过 -
红糖冰粉
7862178人看过 -
日式南瓜炖肉碎
450051人看过 -
鱼香肉丝
21764781人看过 -
新疆椒麻鸡 | 麻辣清爽
5504727人看过 -
日式豚骨拉面
1002326人看过 -
萝卜丝饼
686986人看过