葱爆牛肉
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步骤1/10
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牛里脊肉切薄片,加入蛋清抓匀,加入料酒,老抽抓匀,腌制10分钟后,加入生粉,植物油抓匀备用。 大葱白切3㎝的斜刀后片,葱叶切斜刀,红甜椒切片,姜丝,蒜粒,指天椒切好备用。
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步骤2/10
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热锅热油倒入姜蒜辣椒翻炒。
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步骤3/10
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加入葱白翻炒至边缘微黄。
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步骤4/10
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倒入腌制好的牛肉,迅速翻炒以防粘连。
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步骤5/10
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牛肉炒开后加入生抽,鸡粉,盐,白胡椒,香油迅速翻炒均匀,注意一定要快,以防炒老了。
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步骤6/10
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加入红甜椒,青葱叶配色,翻炒均匀。
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步骤7/10
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炒匀关火。
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步骤8/10
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我喜欢黑椒的味道,关火后加了适量黑胡椒粒。不喜欢可以省略这一步。
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步骤9/10
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可以装盘了,米饭倒扣在盘中央撒上黑芝麻,葱爆牛肉装在边缘,摆盘好了。
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最后一步
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一个人的懒人饭。也要美美哒!开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-29
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