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蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

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蒜蓉粉丝蒸生蚝

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最近正是吃生蚝的季节，威海乳山的生蚝非常的肥美，网上购买也不是很贵，大家可以自己去淘宝一下。本周全家一起去三亚，觉得吃得不够尽兴，那么我们就自己买回来，一次吃尽兴。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

生蚝 18个超大

、

粉丝适量

、

干红椒 , 姜 , 蒜适量

、

盐 , 糖，花椒适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的新鲜生蚝，先认真清洗。自己家吃一定要注意干净，先用小刷子，把外面的泥沙和小虫子洗干净。然后用专用的工具生蚝打开。生蚝的每一面上都有一块肌肉和外壳相连，把刀子伸进去斩断肌肉就非常好打开了。打开之后在把里面用清水稍微清洗干净一点就可以了，不放心的可以在用盐水泡一泡。
步骤2/4 点击查看大图
再把蒜粒切成蒜蓉，因为需要非常多的蒜蓉，所以建议大家最好用料理机之类的东西，因为手工切起来真的非常非常麻烦。起火，花椒，姜粒呛油，把切好的蒜蓉用油炒一下，放盐，糖，辣椒粒。
步骤3/4 点击查看大图
泡好细粉丝，将粉丝和炒好的蒜蓉铺在上面。因为我们还想吃一些原味儿沾汁的，所以就没有全部铺完。这样就可以上锅蒸了。冷水。放进锅里。上去后看表，再蒸三分钟，就可以了。在整个过程中，我们可以同时拿另一个锅起热油用花椒呛锅。另外一边的生蚝蒸好之后，马上用热油，浇在上面。
最后一步点击查看大图
这两天很快就去调一个沾料，就是用姜末蒜末加李锦记蒸鱼豉油，喜欢吃醋的还可以再加1点醋。不讨厌吃芥末的，还可以用海鲜酱油加一份芥末。吃吧，吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-29

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