蚵仔煎(蛤蜊煎)
无盐版
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步骤1/9
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我没买到新鲜的蛤蜊,所以就用提前一晚泡好的蛤蜊干。大家最好用新鲜的蛤蜊或者牡蛎制作,口感会比较好!
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步骤2/9
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将淀粉面粉混合加水搅拌成稀,越稀越好,(等会好在锅里晃,稠了晃不动)加上绰水后的娃娃菜丝(也可单独放娃娃菜丝)。备用
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步骤3/9
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鸡蛋加点水打散,备用。
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步骤4/9
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首先,(锅最好是不粘锅)锅里倒入少许油(一点点就够),将十几个蛤蜊放入煸炒1-2分钟
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步骤5/9
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最好用勺子一次倒入搅拌好的糊,不然容易太厚不好熟,迅速晃锅使糊摊成小饼,随后加上娃娃菜丝
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步骤6/9
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大概等个1分钟左右,饼边就会翘起,晃晃锅,小饼不沾锅了
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步骤7/9
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随即加入三勺鸡蛋,晃匀,再晃成个小饼
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步骤8/9
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最后煎至两面金黄即可出锅。
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最后一步
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最后挤上番茄酱,一道自制蛤蜊煎做好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-29
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