红烧武昌鱼
妈妈的味道,记得小时候最喜欢吃妈妈烧的武昌鱼
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步骤1/6
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武昌鱼洗干净,鱼背上用刀划两刀(便于入味),撒上少许盐
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步骤2/6
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干辣椒,蒜,姜丝,大葱切成丝准备好
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步骤3/6
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小火 锅内放入适量油再放一点盐,待油热将鱼放入,在用中火煎,不时晃动一下锅,使鱼都是受热。
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步骤4/6
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鱼煎成金黄色翻面
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步骤5/6
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两面都煎好,放入干辣椒,姜,蒜少许盐,加入水煮一会儿
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最后一步
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放入老抽,鸡精,最后大火收汁,之后倒入适量香醋,出锅后大葱放在鱼上将汤汁淋上完成。
油倒入锅中记得放点盐,这样避免粘锅或用生姜片擦锅也行,想要成本比较有色彩感可以放点小葱切和香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-28
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