荠菜汤圆
吃荠菜的季节,总怀念小时候的荠菜汤圆
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步骤1/9
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荠菜洗干净,开水焯了一下,取出放冷水过一下,挤干水分。
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步骤2/9
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切成细段,继续沥干水分。
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步骤3/9
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肉末加入盐,生抽,糖,搅拌均匀,静置一会。
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步骤4/9
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锅内热油,加入肉末炒熟,和荠菜拌匀。
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步骤5/9
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糯米粉多次少量加入开水,筷子搅拌均匀,最后感觉面三分之二成块,停止加入开水,揉匀至面团不沾手即可。
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步骤6/9
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加入荠菜馅,包圆。
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步骤7/9
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包起来,吃不掉可以放冰箱冷冻,下次吃。
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步骤8/9
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开水锅,加入汤圆,加两次水烧开,盖上锅盖闷一会就可以吃了。
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最后一步
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荠菜汤圆好了。
糯米粉,一定少量加入开水,不能一下子加太多,否则太稀了,不好包。
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发布于 2017-10-28
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