宫爆鸡丁
其实正宗的宫爆鸡丁应该放一些花生米,但是今天想吃,家里又没有,就没有放,算是一道简易的宫爆鸡丁吧!
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步骤1/7
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将葱、姜切好备用,我个人建议葱稍微多点!
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步骤2/7
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鸡肉清水冲洗后切丁,放一些料酒,少许咸盐,少许黑胡椒,放一些淀粉抓匀,腌制一下!
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步骤3/7
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胡萝卜,黄瓜切丁!胡萝卜过水焯一下!
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步骤4/7
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将腌好的肌肉,过油翻炒,待鸡肉颜色都变白后盛出备用!
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步骤5/7
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锅内放油,待油热后加入花椒、干辣椒翻炒至有香味,然后加入郫县豆瓣酱翻炒!
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步骤6/7
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放入番茄酱,酱油,白糖,葱花,姜,翻炒至有香味!
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最后一步
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加入胡萝卜,黄瓜,鸡丁翻炒,调入适量咸盐,翻炒至熟后方可装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-28
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