酸甜果料九层糕
10.28 这是一个九九重阳蒸花糕 凉透切块颜垮掉的故事……大意了，六点多那会儿被母亲大人逮住，开了快俩小时的视频……
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步骤1/18
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根据个人口味抓点蜜饯果干儿，比如红枣杏脯葡萄干啥的
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步骤2/18
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摸出昨天剩下的一坨面，发得有点儿过闻着有点儿酸的那种
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步骤3/18
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根据面的发酸程度，搁点儿小苏打水
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步骤4/18
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努力揉成一坨光滑的正经面团，一边揉一边往里搋干面粉，软硬看心情，怕酸就顺便揉些白糖进去
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步骤5/18
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果料们看心情切丝切条或者切粒，面团分成五坨，基本一样大的那种
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步骤6/18
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擀成五张差不多大，有点厚度的饼饼，一层饼一层料
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步骤7/18
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认真的摞好，不认真其实也没事……
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步骤8/18
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摞完了拿筷子咔咔戳几个洞
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步骤9/18
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扔暖和点儿的地方发个十来分钟，瞅着比之前高膨胖了就行
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步骤10/18
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开大火，蒸差不多二十分钟就可以关火啦
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步骤11/18
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稍微一焖拿出来，并不建议直接啃，不优雅（认真脸）
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步骤12/18
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还是得切一切，完全可以根据个人喜好随便切
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步骤13/18
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比如先切条，再稍微错开斜着排好
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步骤14/18
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咔咔切成菱形块，趁热切应该能好看点儿……吧？
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步骤15/18
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是的，看起来有些干；对的，昨晚蒸好今早才拍；没有错，吃完早饭才想起来昨晚蒸了它，所以没热没吃只拍了照
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步骤16/18
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来，张嘴～
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步骤17/18
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吃的时候上锅一热就不干啦～紧实有嚼劲儿的面稍微带点儿酸，搭上酸甜各半的果料还是挺好吃的
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最后一步
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走了哟明天见～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-28
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