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小炒黄牛肉的做法

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小炒黄牛肉

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小炒黄牛肉是以牛肉、青、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊肉 150g

、

芹菜 100g

、

泡椒 20g

、

青辣椒 2个

、

红辣椒 2个

、

白胡椒粉 3g

、

料酒 5g

、

淀粉 5g

、

酱油 3g

、

生抽 5g

、

姜 10g

、

蒜子 10g

、

葱适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛里脊肉切薄片，然后用适量盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、鸡精拌匀腌制十分钟。
步骤2/13 点击查看大图
青、红辣椒洗净切滚刀块备用。
步骤3/13 点击查看大图
芹菜切段、蒜子切颗粒、姜切片、泡椒切片、葱切段。
步骤4/13 点击查看大图
锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时放入姜片爆香。
步骤5/13 点击查看大图
爆香姜片后，倒入腌制好的牛肉，大火爆炒变色后捞出，油留锅备用。
步骤6/13 点击查看大图
捞出牛肉后，倒入蒜颗粒、葱段。
步骤7/13 点击查看大图
蒜、葱爆香之后，倒入泡椒翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
倒入青、红辣椒，大火翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
青红辣椒炒至五分熟时，倒入牛肉翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
放入酱油、翻炒均匀，加少许泡椒水，让牛肉更加入味。
步骤11/13 点击查看大图
青红辣椒炒至八分熟时，倒入芹菜段、淋上生抽。
步骤12/13 点击查看大图
芹菜翻炒几秒，勾芡一下，放入葱段拌匀，即可起锅装盘。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-28

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