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炸茄盒

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30–60分钟   |   切墩(初级)
肉馅（和馅用） 200g
、
绿茄子 1个
、
大葱（和馅用） 适量
、
五香粉（和馅用） 适量
、
鸡精（和馅用） 适量
、
姜（和馅用） 适量
、
食盐（和馅用） 适量
、
香油（和馅用） 少许
、
蚝油（和馅用） 适量
、
面粉（和面糊用的） 适量
、
鸡蛋（和面糊用的） 1个
、
食用油
烹饪步骤
小贴士

一、面糊要先调好，醒一会儿。 裹茄夹时好操作。 二、面糊里也可加一些玉米淀粉和啤酒，炸出的皮儿是酥脆的。 三、面糊一定要稠些，把茄夹包裹好，不然炸时会溅油。 四、和馅时尽量少放液体，以免炸时溅油。 五、要用中火或小火炸制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-28

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