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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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配菜(中级)

牛肉 150克

、

白菜 80克

、

葱和蒜 50克

、

干辣椒 6克

、

花椒 2克

、

盐 2克

、

水淀粉 20克

、

豆瓣酱 20克

、

味达美酱油 15克

、

油 30克

、

姜 5克

、

料酒 10克

、

麻椒 5克

、

五香粉 3克

、

鸡汁一勺

、

香叶两片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切小块。
步骤2/10 点击查看大图
白菜放油，煸炒一下，成盘备用。
步骤3/10 点击查看大图
牛肉入热水烫一下，用料酒，味达美，淀粉，五香粉腌制十分钟。
步骤4/10 点击查看大图
切好葱姜片，辣椒，花椒，麻椒，香叶备用。
步骤5/10 点击查看大图
热油下锅，炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
放郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤7/10 点击查看大图
放肉片，炒至上色。
步骤8/10 点击查看大图
加开水炖，放入冰抽，料酒，盐，蚝油。
步骤9/10 点击查看大图
肉炖熟，放入白菜，加鸡汁，麻油，明油。
最后一步点击查看大图
最后放入麻椒，自制辣椒油，就可以享受美食了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-28

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