九九重阳糕
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步骤1/9
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所有粉类拌匀加水1,搅拌后搓散。
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步骤2/9
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微波炉中火40秒融化黄油拌入图1中
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步骤3/9
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加水2拌稀,半流动状。
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步骤4/9
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蒸制过程中,拿出容器在台面上搅拌二次,硅胶刀沾油搅拌不沾工具,第二次时加上干桂花,香气扑鼻而来。用擀面杖捣匀,再上锅蒸透,时间蒸久也没事。
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步骤5/9
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另起锅倒入水3和10g白糖(尽量做到最底糖份)及桂花干,旺火烧到水少去起粘性,散入切好的栗子片拌匀。
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步骤6/9
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取十寸方形蛋糕不粘模,趁热把粉团填平底部。
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步骤7/9
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撒上糖栗子
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步骤8/9
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上面再盖一层粉团,压平。
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最后一步
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翻面取出切块,做馒头的刮刀比菜刀好用,沾点热水切切一点都不粘,趁热吃之,有点象雪媚娘味道。
毛栗放冰箱储存不易坏,拿出来加热几分钟淋冷水后,遵循热胀冷缩道理客易剥壳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-28
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