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炸鸡翅的做法

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炸鸡翅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 500克

、

面粉 100克

、

生粉 50克

、

洋葱 20科

、

姜片适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、【腌料】：洋葱、姜片、生抽、料酒糖、胡椒粉、盐
步骤2/6 点击查看大图
2、用牙签将鸡翅扎几个洞，用腌料把鸡翅腌一个小时，入味，（时间长一点更好）
步骤3/6 点击查看大图
3、面粉加生粉按2：1的比例，再加一点泡打粉搅拌均匀，把腌好的鸡翅放进去均匀的蘸上面粉，多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的面粉，全部弄好后放在漏斗上，用水过一下上面的粉（注意：不是洗在水中过一下就可以了），然后再蘸一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉，就可以入锅炸了。
步骤4/6 点击查看大图
4、油温不能太高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟，表面金黄就可以出锅了。
步骤5/6 点击查看大图
屡试不爽
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外焦里嫩，绝不亚于✺ ✺ 基的炸鸡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-27

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