朗姆奥利奥冰淇淋
住校的娃娃是可以很任性的,每个周五打电话回家都可以指挥当妈的准备周末的三餐。这不?这周孩子点名要吃奥利奥冰淇淋,虽说都已经霸降了,但念在南昌还有二十几度的气温,这个要求也不算太过份!话说,这冰淇淋真材实料,实在是好吃啊,难怪女儿总是点名特供啊!
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步骤1/10
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将蛋黄和砂糖混合,将容器坐在热水中,把蛋黄打到浓稠的状态。
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步骤2/10
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将容器端离热水,加入朗姆酒和香草精,继续打发。
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步骤3/10
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打到蛋黄液非常浓稠,提起打蛋头,让蛋液在蛋黄糊上划八字不轻易消失的状态,而且冷却手温就可以了。
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步骤4/10
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将奶油打发至浓稠有清晰的纹路的状态。
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步骤5/10
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将蛋黄糊和奶油混合,翻拌均匀。
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步骤6/10
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将掰碎的奥利奥饼干(记得把夹心层去掉哦)碎倒入蛋奶糊中翻拌均匀。
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步骤7/10
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将冰淇淋糊倒入保鲜盒中,放冰箱冷冻五个小时以上。
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步骤8/10
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这款冰淇淋中途无需翻拌,从冷冻室取出后稍回温两三分钟就可以很轻松地用勺成球状了。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2017-10-27
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