十五夜的月见团子
我来中国8年,每年都有本地朋友热情地送我中式月饼,我觉得中国很多点心大气又精致,堪称艺术品!像是广式月饼的饼皮从外皮开始就是一个细致活儿,皮软油润搭配丰富扎实的内馅,口感真的很棒,我非常爱吃! 但我发现,日本和中国虽然相邻很近,但还是有中国朋友会问我:日本有中秋节吗?日本人吃月饼吗?日本月饼长什么样?(如果对日本文化有兴趣,也可以加小助手微信号:yoyo_yyx,带你进我的交流群。) 其实日本的中秋节叫做月见节,月见就是赏月的意思,而我们农历八月十五吃的是一种用糯米做的月见团子。这个时期正值各种作物的收获季节,人们会举办各种祭典庆祝,而月见团子最早是传统祭祀用的供品点心。 月见团子本身没有味道,演变至今,月见团子有了很多吃法,比如将甜红豆沙涂在月见团子上,也有撒黄豆粉的,也有涂上甜酱汁的,甚至还有做成兔子形状的,或者加入抹茶粉或者栗子粉做成彩色的团子等等。每年都有新朋友问我,所以我在这个月的CityShop厨艺教室特别教大家做了容易上手的「月见团子」,还教大家做日式酱汁。比起酱汁,更喜欢吃豆沙或黄豆粉的厨友们,可以按自己喜好买相应材料撒在团子上哦~
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/11
点击查看大图
将糯米粉和水拌匀,揉成粉团,用手搓匀,搓透。
-
步骤3/11
点击查看大图
将粘米粉和热水拌匀,揉成米粉团,用手搓匀,搓透。
-
步骤4/11
点击查看大图
将糯米粉和粘米粉混在一起,加入糖,揉成团。
-
步骤5/11
点击查看大图
将揉好的米粉团搓成长条,大约分成16等分,并逐个搓成圆形。
-
步骤6/11
点击查看大图
待锅中水沸后放入团子,等团子浮起来后再煮一分钟,然后捞出放入冰水中冷却。
-
步骤7/11
点击查看大图
将水、糖、又伊鲜原味酱油和淀粉搅拌均匀,
-
步骤8/11
点击查看大图
然后放到微波炉加热3分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
将煮好的团子以3-5为1串。
-
步骤10/11
点击查看大图
将团子放到平底锅烤表面。
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候淋上团子酱即可哦!
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 小吃 下午茶 秋季食谱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-27
团子的其他做法
-
早餐快手菜团子,蒸一蒸10分钟出#橄榄中国味 感恩添美味#
-
减脂餐 皮薄馅大 免揉面 不发酵的菜团子
-
#摩其林美味CP#酸菜馅滴菜团子
-
抹茶糯米花生酱咸夹心团子
-
槐花团子#硬核家常菜#
-
#夏日开胃餐# 低脂鸡肉米饭团子
团子的相关分类
团子的相关推荐
-
日式流心蛋包饭|鸡蛋的神仙吃法!轻轻一勺就流心!
140174人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
677361人看过 -
土豆莜面鱼子
39360人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 小鸡炖蘑菇
161245人看过 -
民国美龄粥|完美比例!香甜绵糯、温润养颜
82537人看过 -
年夜饭必备 解腻凉拌菜爽脆可口巨美味
306160人看过 -
锅贴
168004人看过 -
空气炸锅饺子
55590人看过 -
李子酒
454089人看过 -
越吃越上瘾的凉拌李子
653041人看过 -
凉拌青芒(爽口酸野)
83739人看过 -
团子
41926人看过