莲藕棒骨汤
这个季节我最喜欢这款汤了,用肉骨煲汤,营养成分损失最少,让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出, 至汤稠骨头酥软为止,加入里面的莲藕也变得软绵又好吃。记得煲汤时要一次性将水加足,不添水、不停火。也可将莲藕换成白萝卜或其它自己喜欢的蔬菜,只要自己愿意就可以。心动不如行动吧,也为家人煲上一锅滋补又暖胃暖心的好汤。
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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莲藕切成滚刀块放入少许盐腌制一下;
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步骤3/9
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棒骨放入煲中, 加入适量的冷水;
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步骤4/9
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棒骨放入煲中, 加入适量的冷水;
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步骤5/9
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再放入莲藕块;
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步骤6/9
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放入姜片;
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步骤7/9
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加盖继续炖煮45分钟;
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步骤8/9
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汤煲好后加入适量的盐和胡椒粉调味, 盛入碗中,表面撒上小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1. 煲汤一定要一次性将水加足; 2. 先煮棒骨, 煮开后撇去浮沫后再加入其它食材, 这样汤的味道更鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-27
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